วิธีวางแผนโภชนาการสำหรับผู้ป่วยติดเตียงแบบง่าย ๆ

ปัจจุบันเราจะพบว่าการดูแลผู้ป่วยติดเตียงไม่ใช่เพียงแค่การเปลี่ยนท่า พลิกตัว หรือ ให้ยาตามเวลาเท่านั้น แต่สิ่งที่มีผลต่อสุขภาพโดยตรงอย่าง “โภชนาการ” คือ หัวใจสำคัญในการฟื้นฟู และ ยืดอายุคุณภาพชีวิตให้ผู้ป่วยมีสุขภาพแข็งแรงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับวิธีวางแผนโภชนาการแบบง่าย ๆ ที่นำไปใช้ได้จริงกับผู้ป่วยติดเตียงทุกกลุ่มวัยที่ศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียงส่วนใหญ่ต่างให้คำแนะนำ

ความสำคัญของโภชนาการสำหรับผู้ป่วยติดเตียง

สำหรับผู้ป่วยติดเตียงนั้นมักมีภาวะกล้ามเนื้อลีบ ระบบเผาผลาญลดลง และ อาจมีภาวะแทรกซ้อนต่างๆ เช่น แผลกดทับ ท้องผูก หรือ ภูมิคุ้มกันต่ำ หากไม่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมจะยิ่งทำให้อาการทรุดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งโภชนาการสามารถช่วยชะลอความเสื่อม และ ส่งเสริมการฟื้นฟูต่างๆได้ โดยสามารถลดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ เสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อ ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น และ ยังส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร และ ขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

 หลักการวางแผนอาหารสำหรับศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียง

1. การประเมินภาวะโภชนาการเบื้องต้น
   ในการดูแลผู้ป่วยติดเตียงไม่ว่าจะที่ศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียง หรือ ผู้ดูแลควรสังเกตอาการต่างๆของผู้ป่วยติดเตียง เช่น น้ำหนักตัวลด หรือ เพิ่มผิดปกติ หรือ ไม่ , มีอาการอ่อนเพลีย ซีด หรือ บวมไหม ,
   ระบบขับถ่ายเป็นปกติหรือไม่ และ สามารถรับประทานอาหารได้น้อยลง หรือ มีปัญหาในการกลืน/เคี้ยวไหม ซึ่งภาวะเหล่านี้สามารถนำมาวางแผนการดูแลเบื้องต้นได้
   
   
2. วางแผนตามสภาพร่างกายของผู้ป่วย
   ต่อมาสำหรับศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียงจะสามารถจัดแบ่งกลุ่มผู้ป่วยติดเตียงได้ดังนี้ผู้ป่วยที่รับประทานเองได้ , ผู้ป่วยต้องป้อนอาหาร และ ผู้ป่วยให้อาหารทางสาย (Nasogastric tube) ซึ่งในแต่ละกลุ่มควรได้รับพลังงานที่แตกต่างกัน และ มีวิธีเตรียมอาหารที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของผู้ป่วยที่แตกต่างกัน เช่นกัน
   
   

การวางแผนจัดโภชนาการที่เหมาะสมกับผู้ป่วยติดเตียง

1. สารอาหารหลักที่จำเป็น
   สำหรับศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียงนั้นจะมีการวางแผนการดูแลผู้ป่วยติดเตียงที่มีการจัดการวางแผนโภชนาการให้เพียงพอโดยเตรียมโปรตีนที่จะช่วยซ่อมแซมเซลล์ สร้างภูมิคุ้มกัน เช่น ไข่ เต้าหู้ ปลา , เตรียมคาร์โบไฮเดรต ที่ให้พลังงาน เช่น ข้าว แป้ง มันเทศ , ไขมันดีที่จะ เสริมพลังงาน เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก และ วิตามิน-แร่ธาตุ จากผัก ผลไม้ ที่ช่วยให้ร่างกายทำงานเป็นปกติ
   
   
2. น้ำ
   ผู้ป่วยติดเตียงนั้นจำเป็นต้องได้รับน้ำเพียงพอวันละ 1.5 – 2 ลิตร (หรือ มาก หรือ น้อยตามแพทย์สั่ง)
   ซึ่งควรเฝ้าระวังภาวะขาดน้ำ โดยดูจากสีของปัสสาวะ ความเหนียวของน้ำลาย และ ผิวแห้ง เพื่อเตรียมน้ำให้เพียงพอกับผู้ป่วย
   
   

ข้อควรระวังด้านการจัดการโภชนาการสำหรับผู้ป่วยติดเตียง

ในการจัดการวางแผนโภชนาการสำหรับผู้ป่วยติดเตียง โดยศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียงนั้นควรเข้าใจข้อจำกัดต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ที่สามารถส่งผลต่อการดูแลผู้ป่วยติดตียง เช่น อาหารที่มีไขมันสูง เช่น ของทอด , อาหารเค็มจัด เช่น ปลากระป๋อง น้ำปลา , อาหารหวานจัด โดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวาน และ อาหารดิบ หรือ สุก ๆ ดิบ ๆ ที่เสี่ยงติดเชื้อ

โดยปัญหาที่พบบ่อยในผู้ป่วยติดเตียงที่ควรระวังนั้นมีด้วยกันหลากหลายอาการ ยกตัวอย่างเช่น ปัญหาท้องผูกที่ ควรเพิ่มผัก ผลไม้ และ น้ำให้มากขึ้น , ปัญหาน้ำหนักลดที่ควร เพิ่มปริมาณโปรตีน และพลังงาน และ อาการเบื่ออาหารที่ควร เปลี่ยนรสชาติอาหารเป็นระยะ ใช้เครื่องเทศอ่อน ๆ หรือ อาหารปั่นแบบมีรสเพื่อเพิ่มรสชาตินั้นเอง

การประเมินผล และ ปรับปรุงแผนโภชนาการสำหรับผู้ป่วยติดเตียง

1. การติดตามน้ำหนัก และ พฤติกรรมการกิน
   ในแบบการประเมินผู้ป่วยติดเตียงนั้นควรมีการติดตามชั่งน้ำหนักทุกสัปดาห์ อีกทั้งควรจดบันทึกสิ่งที่รับประทานในแต่ละวัน เพื่อประเมิน
   อารมณ์ และ สุขภาพ ความอยากอาหาร และ การตอบสนองต่างให้ครบถ้วน
   
   
2. ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
   หากผู้ดูแล หรือ ศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียงไม่มั่นใจในการจัดเมนู ควรปรึกษานักโภชนาการ หรือ แพทย์ประจำตัวผู้ป่วยเพื่อออกแบบอาหารให้เหมาะสมกับโรค และ ภาวะเฉพาะของผู้ป่วย

จากที่กล่าวมาทั้งหมดจะกล่าวว่าการวางแผนโภชนาการสำหรับผู้ป่วยติดเตียงไม่จำเป็นต้องซับซ้อน หากรู้หลักการที่ถูกต้อง และ เข้าใจความต้องการเฉพาะบุคคล การจัดเมนูอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงภาวะแทรกซ้อน และ มีคุณภาพชีวิตที่ดีในแต่ละวันได้อย่างยั่งยืน โดยหากเราไม่เข้าใจหลักการดูแลผู้ป่วยอย่างเหมาะสมสามารถใช้บริการศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียงที่มีความเชี่ยวชาญ เราจึงขอแนะนำ Aplusnursinghome ซึ่งเป็นศูนย์ดูแลผู้ป่วยติดเตียงที่มีบริการครบครันทั้งด้านผู้ป่วยติดเตียง และ ผู้สูงอายุโดยเฉพาะ อีกทั้งผู้สูงอายุจะได้รับการดูแลจากผู้มากประสบการณ์ มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการกายภาพบำบัด ร่างกาย และ จิตใจของผู้ป่วยเป็นอย่างดี มีกิจกรรมมากมาย มีอาหารสำหรับผู้ป่วยติดเตียงที่เหมาะสม มีสิ่งอำนวยความสะดวกอย่างครบครัน เพื่อให้ผู้ป่วยติดเตียงนั้นได้พักฟื้นได้รับการดูแลทั้งด้านร่างกาย และ จิตใจให้เบิกบาน แล้วยังสามารถดูแลคนที่คุณรักด้วยมาตรฐาน ตลอด 24 ชม ทั้งยังมีบุคลากรบริการดูแลผู้ป่วย และ ผู้สูงอายุ โดยทีมแพทย์ผู้ชำนาญการ และ ทีมพยาบาลวิชาชีพ ให้ผู้เข้ารับบริการมีสุขภาพที่ดีทั้งด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ และ สังคมอย่างแน่นอน

สนใจดูรายละเอียด และขอคำปรึกษาเกี่ยวกับการดูแลผู้สูงอายุ ติดต่อ เอพลัส เนอร์สซิ่งโฮม
โทร : 092-656-5650
Line : @aplusnursinghome
อีเมล : aplusnursinghome@gmail.com